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La dieta DASH, acronimo di “Dietary Approaches to Stop Hypertension”, è una dieta progettata per contrastare l’ipertensione.
Originaria degli Stati Uniti, la dieta DASH è un regime alimentare progettato per contrastare l’ipertensione ed è particolarmente indicata per coloro che soffrono di malattie cardiovascolari.
Secondo la classifica pubblicata sulla rivista “U.S. News & World’s Report’s”, dopo la dieta Mediterranea, la DASH si posiziona come la seconda migliore al mondo.
Scopriamo il suo funzionamento e gli alimenti inclusi.
Dieta DASH: cos’è
La dieta DASH, acronimo di “Dietary Approaches to Stop Hypertension” (Approcci dietetici contro l’ipertensione), è un piano alimentare promosso dall’Istituto per il Cuore, i Polmoni e il Sangue degli Stati Uniti. Numerose ricerche hanno evidenziato l’efficacia di questa dieta nel ridurre la pressione arteriosa e altri fattori di rischio cardiovascolare, tra cui i livelli elevati di colesterolo e trigliceridi. Grazie a tali risultati positivi, molte associazioni mediche in tutto il mondo raccomandano questa dieta per le persone a rischio di malattie cardiovascolari.
Alimenti inclusi
La dieta DASH non si concentra principalmente sulla perdita di peso, ma ha come obiettivo principale la prevenzione o il miglioramento dell’ipertensione arteriosa. Questo regime promuove scelte alimentari equilibrate piuttosto che una semplice riduzione delle calorie. Incoraggia infatti il consumo prevalente di alimenti salutari, inclusi frutta, verdura, cereali integrali, frutta a guscio, latticini a basso contenuto di grassi, pesce, carne bianca e oli vegetali. Allo stesso tempo, spinge a limitare o eliminare il consumo di carne rossa, grassi animali, zucchero, alcol e a ridurre l’uso di sale da cucina.
Più nel particolare, tra gli alimenti che non dovrebbero mancare in caso di problematiche sopracitate, troviamo: la crusca di riso e altre piante contenenti policosanoli, l’olio extravergine di oliva spremuto a freddo, broccoli, segale, noci, cereali, frutta, verdura e legumi.
Come è possibile notare, ci sono molte similitudini con la dieta mediterranea. Tuttavia, la caratteristica distintiva della DASH è l’enfasi sulla scelta di cibi a basso contenuto di sodio. Questa dieta limita l’uso di sale da cucina, dadi vegetali, snack salati e tutti quegli alimenti che contengono quantità significative di sodio.
Controindicazioni della dieta DASH
In generale, la dieta DASH non presenta grandi controindicazioni, ma è sconsigliato il fai da te. Se l’obiettivo è abbassare la pressione arteriosa e perdere peso, è fondamentale consultare un esperto, come un medico o un nutrizionista, che possa creare un piano personalizzato in base a diversi fattori come età, livello di attività fisica, risultati delle analisi del sangue, valori della pressione arteriosa, presenza di patologie o assunzione di farmaci. Infine, questa dieta non è consigliata per chi soffre di ipotensione.
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